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- メカジキのきなこトマトソース和え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| メカジキ（大トロまたは中トロ） | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 調整豆乳 | 120ml |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 大葉 | 10枚 |
| きなこ | 大さじ2 |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
1メカジキを切る
メカジキは食べやすい大きさ（2cm角程度）に切る。
2メカジキの味付け
醤油・バルサミコ酢を合わせた調味液にメカジキをからめ15分間置く（ビニール袋で混ぜ合わせ、もみこむとよい）。
3玉ねぎを炒める
オリーブオイルをひいたフライパンで、串切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4ソースをつくる
炒めた玉ねぎ、トマトケチャップ、豆乳、きなこを混ぜ合わせておく。
5メカジキを焼く
フライパンに残ったオリーブオイルでメカジキを焼く（強火→中火）。
6ソースをからめる
メカジキに火が通ったら、混ぜ合わせたソースと、軽く洗って千切りにしたしそをフライパンに入れ、水分を飛ばしながら全体にからめる。塩・胡椒で好みの味に調整したら完成。
お料理のポイント
メカジキの水分が多い場合は、ソースが水っぽくなりますので、きなこを増量させてとろみをつけてください。
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まーさんレポート
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コメント
こんにちは。
バルサミコ気になってました！もっとレシピありましたら教えて欲しいです＾＾♪
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