レシピを投稿する
2011.02.23

ずいき(ムジ)のポタージュ

ずいき(ムジ)のポタージュ

2011.02.23
471
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ずいき 100g
玉ねぎ 25g
人参 25g
スープ又はだし汁 2カップ
小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 適宜
■ホワイトソース
バター 大さじ1 1/2
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ2 1/2

作り方

ずいきは皮をむき、長さ 3cmに切って色良く茹で、冷水に取り水気を切っておく。
玉ねぎ・人参は細かく切って、バターで炒め 2カップのだし汁で煮る。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を焦がさない様に炒め、白くサラサラになってきたら、牛乳で伸ばしてホワイトソースを作る。
ホワイトソースを 2.のスープで伸ばし、ずいきを加えて塩・こしょうを入れ、器に入れてパセリを散らす。

同じ食材のレシピ

2014.05.14 めかじきの香味ソテー

魚は、他の魚やイカでもOKです!

2013.04.10 県産野菜が入った豆腐チャンプルースープ

野菜がたくさん摂れる具だくさんのスープで

2020.10.01 県産豚の紅茶煮

たんぱく質20g!筋力UPしたい方におすすめ!肉のうまみはしっかり効いてこのカロリーはうれしい♪

2011.06.25 ミミガーと島ごぼうのサラダハンダマー添え

コラーゲンと食物繊維が一度に摂れますよ!