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- シリシリ茄子の肉味噌炒め
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 豚ミンチ | 100g |
| 生姜 | 5g |
| ☆味噌 | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
作り方
1下準備
茄子をシリシリする。
☆の調味料を合わせおく。
2炒める。
フライパンに油を熱して茄子をしんなりするまで炒めて一旦取り出す。
そのままのフライパンに生姜と豚ミンチを入れてしっかりと色が変わるまで炒めたら茄子を戻し入れて、合わせ調味料も加えてさっと炒めて完成。
お料理のポイント
ひき肉はしっかり炒めてから調味料を加えると臭みが消えます。
味噌はご家庭にあるもので大丈夫です。写真は赤味噌を使っています。茄子は太い方でシリシリした方が切れにくいです。
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