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2015.01.08

大根シリシリと手羽先のピリ辛煮

大根シリシリと手羽先のピリ辛煮

ご飯もお酒もすすむシリシリレシピ!

2015.01.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

手羽先 8本
大根(シリシリ) 250g
牛蒡(シリシリ) 60g
昆布だし 300cc
ごま油 適量
a醤油 大3
a酒 大2
a砂糖 大1
a生姜・にんにく(すりおろす) 各1かけ
aコチジャン 大1~2
糸唐辛子 適量

作り方

材料は()のように準備し、aは合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、手羽先の皮目を下にして入れ焼き色をつける。
2を裏返すときに、昆布だし・大根・牛蒡を加えひと煮立ちさせる。
3にaを加えてフタをして10~15分中~弱火で煮る。

お料理のポイント

手羽先は焼き色をつけて香ばしさを出す事。

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おきレシ37号掲載レシピ