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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 豚肩ロース肉ブロック | 300g |
|---|---|
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ししとうがらし | 1パック |
| S＆Bゴールデンカレー | 1かけ(25g) |
| ■A | |
| 塩 | 少々 |
| S＆Bブラックペッパー(あらびき) | 少々 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ■B | |
| 水 | 15０ml |
| 黒酢 | 80ml |
| 醤油 | 大さじ2 |
| S＆Bおろししょうが | 小さじ2 |
| 砂糖 | 30g |
| サラダ油 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
11.
豚肉は大きめのひと口大に切り、パプリカ、玉ねぎもひと口大に切ります。ししとうがらしは、ヘタを取り、楊枝で穴をあけます。
22.
豚肉は綿棒などでたたき、ボウルに入れてAを順にからめ、15分おきます。
33.
鍋にサラダ油を入れて、170度に熱し、パプリカ、玉ねぎ、ししとうがらしをさっと30秒ほど揚げ、バットに取り出します。
44.
フライパンにBを入れ、火にかけて沸騰したら火を止め、刻んだカレールウを入れてよく溶かします。
55.
4.を弱火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、3.の野菜と豚肉を加え、塩で味を調えてから器に盛ります。
お料理のポイント
※野菜を揚げる際は、鮮やかな色を残すためにサッと揚げましょう。
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