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2016.01.17

おいsea!マグロエスニック丼

おいsea!マグロエスニック丼

ごはんが進むエスニックなマグロ丼です

2016.01.17
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調理時間:
カロリー: 600 Kcal

材料 2人分

マグロ 200g
沖縄産パインアップル缶 2枚
ピーマン 2個
貝割れ 少々
ミディートマト 2個
米粉 大さじ2用意
a酒・醤油 各大さじ1
a生姜汁 小さじ1
スイートチリソース(タイ産) 大さじ5
揚げ油 適量
温かいごはん 2膳分

作り方

1マグロの下ごしらえ

パットにaを入れ、カットマグロ(厚めに切る)を10分ほど漬けます

2マグロの下ごしらえ

米粉をはたく ※米粉はオイル吸収が少なくすみます!

3調理(揚げる)

低温でまず米粉をはたいたカットピーマンを揚げ、 次に中高温にして、カラッとマグロを揚げます (生で頂けるので、サッと、揚げるだけです)

4仕上げ

ボールに揚げた素材と、カットパイン・貝割れ・カットトマトをスイートチリソースで和えて、温かいご飯に盛り付けます

お料理のポイント

マグロは、生で頂けるお魚です。中高温でサッと揚げるとよいです!米粉を利用しているので、オイル吸収が少ないです!

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