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2014.11.27

玉ねぎたっぷり夏野菜カレー

玉ねぎたっぷり夏野菜カレー

おきレシ31号掲載レシピ。

2014.11.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8人分

ヘチマ 中2本
玉ねぎ 2個
じゃがいも 2個
にんじん 1本
トマト 1個
豚こま肉 200g
エスビー全粒粉カレー(中辛) 1パック
にんにく 2片
サラダ油 適量

作り方

11.

ヘチマは皮を剥き、5mmほどの輪切りにする。 玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは一口大に、にんじんはいちょう切りに、トマトはざく切りにする。

22.

鍋にサラダ油をしき、みじん切りにしたにんにくを炒める。 香りがでたら、玉ねぎをいれ炒める。

33.

玉ねぎがあめ色になってきたら、豚こま肉を入れ火を通す。

44.

豚肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、ヘチマを入れ、3~5分炒める。

55.

鍋に水を入れ、15分ほど煮たら火を止め、カレールウを入れる。

66.

最後にトマトを入れ、10分ほど煮込んだら出来上がりです。

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