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- ひじきとキャベツの簡単マリネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ひじき | １５ｇ |
|---|---|
| キャベツ | 大３枚 |
| しらす | ２０ｇ |
| 大葉 | ３枚 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブオイル | 大さじ１と２分の１ |
| 塩 | 適量 |
| クミンシード | 小さじ２分の１ |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
1ひじきをもどす
ひじきを水に２０分浸し、水けをきっておく。
2キャベツ、大葉を切る
キャベツを一口大、大葉を千切りに、にんにくはみじん切りにする。
3フライパンで炒める
オリーブオイル大さじ２分の１を弱火で熱しにんにくを炒める。
香りが出たらひじき、キャベツの順に炒める。次にクミンシードを入れ、キャベツがしんなりしてきたら火を消す。炒めすぎないように。
4塩、ブラックペッパーで味をつける
味を調えたら、大葉としらすを散らして完成。
お料理のポイント
ひじきを戻しすぎると炒めたときに柔らかくなりすぎるので注意です。炒めるときもササッと炒めること。ひじきの磯臭さをクミンシードの香りで消して食欲を刺激します。
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