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2014.02.27

ひじきとキャベツの簡単マリネ

ひじきとキャベツの簡単マリネ

ご飯にもパスタにも合うミネラル豊富マリネ

2014.02.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ひじき 15g
キャベツ 大3枚
しらす 20g
大葉 3枚
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1と2分の1
適量
クミンシード 小さじ2分の1
ブラックペッパー 適量

作り方

1ひじきをもどす

ひじきを水に20分浸し、水けをきっておく。

2キャベツ、大葉を切る

キャベツを一口大、大葉を千切りに、にんにくはみじん切りにする。

3フライパンで炒める

オリーブオイル大さじ2分の1を弱火で熱しにんにくを炒める。 香りが出たらひじき、キャベツの順に炒める。次にクミンシードを入れ、キャベツがしんなりしてきたら火を消す。炒めすぎないように。

4塩、ブラックペッパーで味をつける

味を調えたら、大葉としらすを散らして完成。

お料理のポイント

ひじきを戻しすぎると炒めたときに柔らかくなりすぎるので注意です。炒めるときもササッと炒めること。ひじきの磯臭さをクミンシードの香りで消して食欲を刺激します。

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