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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 鶏もも肉(骨付き) | 4本(1本約300g) |
|---|---|
| エバラ黄金の味 | 2カップ(約400g) |
| 牛乳 | 1カップ |
| ジャム(いちご、アプリコット、マンゴーのいずれか) | 大さじ4 |
| 水 | 1/2カップ |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1手順1
鶏肉は味がしみこむように、骨にそって切り込みを入れます。
2手順2
①に「黄金の味」・牛乳・ジャムを入れてなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
3手順3
焼く30分程度前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
4手順4
フライパンに油を熱し、強火で汁気を切った①の鶏2本ずつを、皮目を下にして表面に焼き色がつくように焼き、裏側も軽く焼きます。(※余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ると、キレイな焼き色がつきます。)
5手順5
水1/4カップを加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにし(大きさによって10～15分)、強火で水分を飛ばして皮面をカリッと仕上げます。
6手順6
②の漬け汁を煮詰め、お好みで肉にかけてお召し上がりください。
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