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2011.02.23

大根の干かぶいりちー

大根の干かぶいりちー

2011.02.23
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カロリー: — Kcal

材料 2人分

大根干しかぶ 80g
三枚肉 100g
昆布 2枚
こんにゃく 50g
揚げ豆腐 50g
豚のゆで汁 3カップ
しょう油 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

干しかぶをゆでて、水につけてよくアク抜きをし、きれいな水になるまで洗う。
昆布は水でよく洗い、水気を切って千切りにし、ざるにあげておく。
三枚肉・こんにゃくはゆでて、長めの短冊切りにする。揚げ豆腐は短冊切りにする。
鍋にしょう油・砂糖・みりん・酒を煮立てて、干しかぶ・三枚肉・こんにゃくを入れて、しばらく煮る。
豚ゆで汁と昆布を入れて、昆布が柔らかく煮えたら、揚げ豆腐を入れて味加減をみて調味する。

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