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2012.11.06

まぐろかき揚げ

まぐろかき揚げ

まぐろの旨味がきいています♪

2012.11.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

マグロ 200g
ニンジン 1/2本
タマネギ 1/2個
小麦粉 100g
牛乳 95cc
1個
少々
揚げ油 適量
■下味用
ショウガ汁 1片分
適量

作り方

1マグロの下準備

マグロは1㎝のサイコロ状に切り、ショウガ汁・酒をまぶし下味をつける。(10分程度)

2野菜を切る

ニンニン・タマネギは千切りにする。

3かき揚げの生地を作る

溶き卵に塩と牛乳を入れ混ぜ、小麦粉も加えてダマができないようにかき混ぜる。

4生地に具を入れる

手順3に切ったマグロ・野菜を加え軽くかき混ぜる。

5揚げる

170~180℃の油で手順4のタネを薄くとり、揚げる。

お料理のポイント

牛乳を入れるとふわっと仕上がります!!

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