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2014.11.18

ウンチェーとパプリカのニンニク炒め

ウンチェーとパプリカのニンニク炒め

繊維質たっぷりのウンチェーを使ってます。

2014.11.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

ウンチェー 600g
豚三枚肉 100g
ニンニク 2片
パプリカ 1/2個
大さじ2~3
少々
醤油 大さじ2

作り方

1ウンチェーを切る

ウンチェーは葉と茎の部分をちぎって別々にし、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2その他材料を切る

豚三枚肉は茹でて短冊に切る。(薄バラ肉を使用しても良い)ニンニクは薄皮を剥いて包丁で押しつぶす。パプリカは中の種を取り、薄くスライスする。

3炒める

鍋にニンニクと油を入れ熱し、きつね色になったら豚三枚肉を入れ炒める。 次にパプリカ、ウンチェーの茎の部分を先に炒め、続いてはの部分を入れ炒める。

4味付け

全体に火が通ったら鍋肌から醤油を入れ、味加減を見て塩を加える。

お料理のポイント

ウンチェーの茎の部分は包丁などで潰し、1~2cm程度に切ると食べた時口の中に残りにくくやすいです。
豚肉の代わりに焼サバをほぐして使用してもおいしくできます。

コメント

パプリカを入れると一気に彩りが良くなりますね~^^
食欲がそそられます!!

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