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2014.11.13

沢煮椀(具沢山のすまし汁)

沢煮椀(具沢山のすまし汁)

おきレシ35号掲載レシピ

2014.11.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚肉(肩ローススライス) 20g
大根 15g
にんじん 10g
ごぼう 5g
たけのこ(細切り・水煮) 20g
小さじ1/4~適宜
薄口しょうゆ 小さじ1/4
三つ葉 2本
■《A》
だし汁 400cc
小さじ1

作り方

1手順1

豚肉を細切りにし、油抜きをしておく。

2手順2

大根・にんじんは細切りにする。ごぼうはささがきし、酢水にさらす。

3手順3

鍋に《A》と①の豚肉と②の野菜を入れ、煮立ったらたけのこを加え、弱火で10分程煮詰める。

4手順4

塩で味を調え、火を止めてから薄口しょうゆを加え、食べやすい長さに切った三つ葉を加える。

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