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2014.10.20

ゴーヤー ンブシー

ゴーヤー ンブシー

ゴーヤーの味噌煮は苦手な方にもお薦め

2014.10.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1本
豚三枚肉 80g
島豆腐 1/4丁
大さじ1
豚だしor鰹だし 1/2カップ
味噌 20~30g
削り節 適量

作り方

ゴーヤーは縦に切ってスプーンでわたを取り出し1cm〜2cmの幅に切る
豚三枚肉は丸ごと茹でて1㎝幅の短冊に切る。(茹で豚肉がない場合はうすバラ肉でも良い)
だしに味噌を溶いて用意する
鍋に油を熱し豚三枚肉を入れ、脂が出てきたらゴーヤーを入れ炒める
全体に油がいきわたったら溶いた味噌を2回に分け入れ、しばらくしたら 削り節も入れゴーヤーが柔らかくなるまで煮る

お料理のポイント

ゴーヤーの味噌煮は苦みが少なく苦手な方にお薦めです
彩りで人参シリシリーを入れてもGOOD!

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