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2011.03.16

野菜の色どりケーキ

野菜の色どりケーキ

新感覚の甘くないケーキ!

2011.03.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 30cmパウンド型1

玉ねぎ 1/2玉(50g)
ミニトマト 6個(100g)
スライスチーズ 4枚(72g)
バジル 6枚(3g)
塩コショウ 各適量
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 6g
2個(120g)
牛乳 60ml
オリーブオイル 40ml
ひとつまみ
ブラックペッパー 小1(2g)
■仕上げ用
生ハム 10枚(50g)
バジル 10枚(5g)
ミニトマト 3個(45g)

作り方

薄力粉とベーキングパウダーは、ふるう
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、ミニトマトは半分に切 る。スライスチーズは4枚をかたまりにし6等分に切 る。バジルは大きめにちぎる。
オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎを炒め、塩 コショウをしてバットに冷ましておく
ボウルに卵を割りほぐし泡立て器でかき混ぜる。篩った 粉を少しずつ加え力強く混ぜ、なめらかな生地にする。
オリーブオイルを入れよく混ぜる
牛乳、塩、ブラックペッパーを入れよく混ぜ、ラップを して冷蔵庫で30分休ませる。
オーブンを180℃で予熱する。休ませておいた生地に① のミニトマト以外を加え、ゴムべらで混ぜ合わせ型に流 し、最後にミニトマトをのせて、オーブンに入れ45分 焼く。
中心を竹串などで刺しても生地がついてこなければ焼き 上がり!粗熱が取れたら型からだし飾り用のバジルとト マトのスライスをお好みでのせて、生ハムを巻いて完成 です。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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