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2014.09.03

ゴーヤー入りぎょうざ

ゴーヤー入りぎょうざ

ゴーヤーの食感が楽しめるぎょうざです。

2014.09.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

ゴーヤー 250g
豚ひき肉 280g
青じそ 適量
ぎょうざの皮 40~50枚
塩こしょう 少々
しょうゆ 大1
ごま油 大1
砂糖 大1
大3
すりおろしたにんにく 少量

作り方

1手順1

ゴーヤーと青じそを5mm~1cmの長さの千切りにカットする。

2手順2

ボウルに豚ひき肉を入れ、塩こしょうをし、ねばり気がでるまで混ぜる。

3手順3

②にゴーヤーを青じそを加え、混ぜたら、砂糖・しょうゆ・酒・すりおろしたにんにくを入れて混ぜ合わせる。

4手順4

③にごま油を入れて混ぜ合わせる。

5手順5

ぎょうざの皮で包む。→小麦粉をふるったバットにおく。

6手順6

フライパンに油をしき、ぎょうざを焼く(中火)

7手順7

水を入れ、ふたをし、しばらく焼く。

8手順8

焼き色がついたら、皿に盛って出来上がり。

お料理のポイント

【佐賀県立鹿島実業高等学校:西岡さんの作品】
ゴーヤーは食感を残すため、みじん切りにせず、千切りにしました。
また、豚ひき肉の臭みとゴーヤーの苦みをやわらげるために青じそを加えました。

コメント

ゴーヤー入りの餃子って美味しそう♪
しかも食感が残っているのは嬉しい!!

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