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2011.02.23

豚肉昆布巻き

豚肉昆布巻き

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

昆布 25~40cm
豚ロースうす切り肉 4枚
大さじ1/4
ごぼう(ささがき) 1/4本
■調味料
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
梅干 2個
■豚肉下味用
しょう油 大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

昆布は水 1カップで戻し、豚肉より少し長めに切る。豚肉はしょう油・酒で下味をつける。
昆布に豚肉をのせて、ごぼうのささがきを芯にして端から巻き、つま楊枝でとめ、調味料と水をひたひたになるまで入れる。
アクを除いたら、弱火にして柔らかくなるまで落しぶたをして煮含める。

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