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2012.08.04

ゴーヤとバナナの大人プリン

ゴーヤとバナナの大人プリン

ゴーヤ嫌いの人も食べれる甘さ控えめプリン

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

【プリン】ゴーヤ 1/2本
【プリン】バナナ 4本
【プリン】牛乳 300cc
【プリン】卵黄 3個
【プリン】グラニュー糖(砂糖) 15g
【ジャム】ゴーヤ 1/4本
【ジャム】バナナ 1本
【ジャム】レモン汁 3cc
【ジャム】グラニュー糖(砂糖) 9g

作り方

1ゴーヤとバナナの準備

【プリン】ゴーヤのイボイボを削る。ワタも取る。そのゴーヤとバナナを低速ジューサーで、汁だけで200cc作る。

2材料を混ぜる

【プリン】卵、牛乳、グラニュー糖を①で作った汁をよくかき混ぜる。

3蒸す

【プリン】②を容器に入れ、フライパンに容器が1/2浸かるくらいに水を入れて、容器にアルミホイルをして、7分くらい蒸す。

4冷やす

【プリン】③で蒸したプリンを冷ましてから冷蔵庫で冷やして完成。

5ゴーヤとバナナの準備

【ジャム】ゴーヤのイボイボを削る。ワタを取る。そのゴーヤとバナナを包丁で細かく刻む。

6混ぜる

【ジャム】①にレモン汁とグラニュー糖を混ぜて、お鍋でヘラを使いながら中火で火を通す。

7冷ます

【ジャム】ゴーヤが柔らかくなって来たら火を止めて、外で冷ましたから冷蔵庫で冷やして完成。

8完成

④の上に⑦を乗せて完成!

お料理のポイント

ゴーヤのイボイボ、ワタは苦みの元なのでできるだけ取る。これを取らないと苦いプリンになってしまう。甘さを多くしたい人はバナナの量を増やす。

コメント

蒸し器がなくても
フライパンでプリンが出来ちゃうのですね~。
イボイボを取ることがポイントですねっ φ(・ω・。)

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