揚げゴーヤーの煮付

ゴーヤーは縦割りにして、種をとり２ｃｍ位のくし型に切る。

ゴーヤーに片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて油であげる。（ビニール袋にカットしたゴーヤーをいれ、片栗粉をまぶし、溶き卵を流しいれ、振ると簡単にできます）

たれは鍋に、水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、甘辛く煮付め、①の揚げゴーヤーを絡ませる。