- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚挽肉を使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- 麻婆ゴーヤー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤー | １／２本 |
|---|---|
| 豚挽肉 | １００ｇ |
| 長ネギ | 1本 |
| にんにく（みじん切り） | １片 |
| 生姜（みじん切り） | １片 |
| ●豆板醤 | 大さじ１ |
| ●甜麺醤 | 大さじ１ |
| ●醤油 | 小さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| ●蜂蜜 | 小さじ１ |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ●水 | １５０ｃｃ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1下準備
ゴーヤーは２㎜幅で半月切り、にんにく、生姜はみじん切り、長ネギは白い部分だけをみじん切りにします。
●の調味料を予め混ぜ合わせます。
3炒める
フライパンにごま油を引き中火で生姜、にんにくを炒めます。香りが出てきたら豚挽肉を入れ炒めます。
豚挽肉に火が通ったらゴーヤーを加え軽く炒めた後●の調味料を加えさらに煮炒めていきます。
全体に火が通ってゴーヤがしんなりしてきたら火を弱火にしてとき片栗粉を加えとろみをつけます。
6仕上げ
みじん切りにしていた長ネギを加え軽く混ぜたらできあがりです。
お料理のポイント
隠し味に蜂蜜を入れているので豆板醤の辛みにまるみがつきます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
えいちょんさん！マーボーやろうと思ってました！（やらんくて良かったぁ〜）絶対美味しいです★
コメントするにはログインが必要です