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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| オクラ | 100g |
|---|---|
| だし汁 | 60ml |
| 卵 | 大さじ2 |
| むきエビ | 80g |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 青ねぎ | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ8 |
作り方
オクラは茹でて冷水に取り、薄切りにして、だし汁と一緒にミキサーにかける。
むきエビは背開きにし、酒と塩を振っておき、適当な大きさに切っておく。
ボールに 1.のオクラ、卵、塩を入れよく混ぜ、むきエビと青ねぎ、ふるった小麦粉を入れ混ぜ合わす。
フライパンに油をひき、スプーンで 3.の種をすくって焼く。
器に取り、マヨネーズとソースを合わせたものをかける。
お料理のポイント
オクラの色がキレイに残るよう、焦がさないように焼く。ゴーヤーでも同様にできる。
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