ゴーヤとプチトマトのピクルス

漬け汁の材料をすべて鍋に入れる。辛いのが好きな人は唐辛子を細かくちぎっていれると辛くなる。火にかけて沸いたら火をとめ冷ましておく。

お湯を沸かす。トマトは洗ってへたを取っておく。お湯が沸騰したら火を止めトマトを入れる。３秒〜１分、その後氷水にとる。熟している方が時間が短くてすみます。皮をむいておく

ゴーヤは半分に切り種とワタをとり５mm~１cmに切る。薄い方が早くつかります。さっとゆでておく。

保存容器やジッパーバックなどにゴーヤとトマトを入れて漬け汁を注ぎ冷蔵庫で１晩以上ねかせればできあがり！漬け汁もあっさりしているのでいっしょに召し上がって下さい！