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2011.02.23

モズクかりん糖

モズクかりん糖

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

小麦粉 400g
ベーキングパウダー 12g
バター 18g
黒糖(和三盆) 160g
牛乳 40ml
1個
黒ゴマ 52g
モズク 120g
適量
■シロップ
粉黒糖 240g
48ml

作り方

モズクは充分に塩を抜き、お湯にさっとくぐらせ、細かく切って水切りをする。小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。
卵を溶き砂糖を入れ、1.に材料全てを混ぜ合わせてよくこねる。
台に打ち粉をし、2.の生地の材料を 2mm厚さに伸ばし、6cmと 2.5cmの長方形に分け、中央に 1本の切り込みを入れる。
3.を中温でゆっくり揚げる。
分量のシロップを煮つめて、かりん糖に絡める。

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