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2014.08.26

ナーベーラーのムサカ

ナーベーラーのムサカ

ナーベーラーをギリシャ風にアレンジ♪

2014.08.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ナーベーラー 大1本
じゃがいも 大1個
■ミートソース
オリーブオイル 大さじ1
A. にんにく(みじん切り) 2片
A. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
お好みの挽き肉 300g
B. カットトマト水煮缶 400g
B. パセリ(みじん切り) 大さじ1
B. オレガノ(乾燥)、塩 各小さじ1/2
B. 黒胡椒 少々
B. シナモンパウダー 小さじ1/4
B. ウスターソース 大さじ1
■ホワイトソース
C. プレーンヨーグルト 170g
C. 卵 1個
C. パルメザンチーズ 大さじ3
C. 塩・胡椒 各少々

作り方

1ナーベーラーとじゃがいもの下ごしらえ

ナーベーラーは皮を剥いて1㎝の輪切り、じゃがいもは皮を剥いて5mmの輪切りにする。それぞれ耐熱容器に入れてラップをするか、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで各3分(600W)加熱する。

2ミートソースを作る

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れてAをしんなりするまで炒める。

3挽き肉を加える

2に挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。

4材料Bを加える

3に材料Bを全て加え、じゃがいもも入れて10分ほど蓋をしないで煮込み、水分を飛ばす。(ここでオーブンを190℃に予熱し始めると良い)

5ホワイトソースを作る

ボウルにCの材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

6材料を重ねていく

耐熱グラタン皿に4のミートソースを半分入れ、その上にナーベーラーを並べたら、ミートソースの残りをすべて載せる。

7仕上げ

5のホワイトソースを全体にかける。

8オーブンで焼く

190℃に予熱したオーブンで20~30分、焼き色がつくまで焼く。

9切り分けてどうぞ♪

小皿に切り分けて召し上がれ♪

お料理のポイント

野菜をレンジで加熱する際、ナーベーラーから水分が出るので、別々に加熱すると良いです。
ホワイトソースをヨーグルトベースにすることで、酸味のあるすっきりとした味わいになりました。

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