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2011.02.23

ゴマ菓子

ゴマ菓子

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

白ゴマ 100g
黒ゴマ 30g
ピーナッツ 30g
大さじ2
黒砂糖 100g
水飴 大さじ3
少々

作り方

白ゴマ・黒ゴマは香ばしく炒っておき、ピーナッツは空炒りして皮をむき、粗めに刻む。
鍋に水と黒砂糖を入れて強火にかけ、煮立ってきたら中火にして水飴を加え、鍋を動かしながら、飴状になるまで煮詰める。
2.の鍋に 1.を入れ混ぜ合わす。手に油をつけ手早く 3cm直径の団子状にまとめ、サラダ油を塗ったバットに並べて冷ます。
3.のゴマ菓子を 1つ 1つセロファンに包む。

お料理のポイント

充分に乾燥させる。 絡めた砂糖蜜が固まらない様、手早く処理する。

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