ゴーヤーと豚肉とコーンの炒め物

ゴーヤーは縦半分に切り、5mm位の厚さに切り ボウルに入れ、塩小匙1、水大匙３をふってさっともむ 5分ほどおいて、出てきた水気を軽く絞る

熱したフライパンに、食べやすい大きさに 切り分けた豚肉に胡椒少々をふり、炒め、 豚肉の赤みが残る程度に焼いた頃に、 ゴーヤーも加え、豚肉が完全に焼けて 焼き色がつく位まで炒め、さらに、コーンも 加えて、さっと炒め合わせる

コーンにかかるように、醤油をまわしかけ、 全体に混ぜ合わせて炒める