- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / 鶏ひき肉を使ったレシピ / ホールコーンを使ったレシピ / 黒糖を使ったレシピ
- ゴーヤーつくねミニバーガー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 370 Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤー | 2/3本 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ◎鶏ひき肉 | 200ｇ |
| ◎玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| ◎ニンニクのみじん切り | 1片分 |
| ◎ホールコーン（缶） | 60ｇ |
| ◎トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ◎チリパウダー | 大さじ1 |
| ◎ウスターソース | 大さじ1 |
| ◎小麦粉 | 大さじ1 |
| ◎黒糖 | 小さじ1 |
| ◎コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
ゴーヤーの端を切り落として、5ｍｍ幅の輪切りを24枚カットする。中央のワタをスプーンなどで取り除く。卵を卵黄と卵白に分ける。
ボウルに◎の材料と卵の卵白を入れて、ひと塊になるまで揉む。ひと塊になったら12個に分けて丸く成型する。
手順1のゴーヤーの輪切りを一枚しいてその上に作りかた2で丸めた材料一つのせ、更にその上にゴーヤーの輪切りを一枚のせる。ゴーヤーが剥がれ落ちないように軽く押す。全部で12個作る。
中火で熱したフライパンに薄くサラダ油を引いて、作りかた3の「ゴーヤーつくねミニバーガー」を蓋をしながら焼く。片面に焼き色がついたら裏返して、再度、蓋をしながら焼く。
「ゴーヤーつくねミニバーガー」の両面に焼き色がついたら、器に並べてゴーヤーの中央にケチャップをのせる。卵黄を添えたら完成。
お料理のポイント
沖縄名物の「タコライス」をつくねにアレンジして、ゴーヤーでサンドしました。隠し味の黒糖が優しいコクを出してくれます。甘いホールコーンが入っているので子どもにも食べやすくなっています。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
沖縄の味がぎゅっと詰まった1品ですね(^^)
サイズも小さくてかわいい♪
コメントするにはログインが必要です