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2014.08.07

ナーベラーとお刺身のロミロミ

ナーベラーとお刺身のロミロミ

シークヮーサーの酸味と香りが決めて!

2014.08.07
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調理時間:
カロリー: 95 Kcal

材料 4人分

お刺身(まぐろ、サーモンなど) 200g
ナーベラー 200g
トマト 100g
紫玉ねぎ 40g
シークヮーサー果汁 大さじ1/2
小さじ1/2
辛味(チリパウダー、一味唐辛子など) 適宜

作り方

1野菜を切る

ナーベラーは皮をむき、5~8mm程度の角切りにする。トマトも同じくらいに切る。紫玉ねぎは細かいみじん切りにする。※今回トマトは、黄色と赤のミニトマトを組み合わせて使っていますが、普通のトマトでOKです。

2野菜に塩をまぶす

1のボウルに塩を加え、全体をよく混ぜたら冷蔵庫に入れて冷します。

3刺身を切る

お好みの刺身(マグロ、キハダマグロ、サーモンなど)は1.5cmの角切りにします。今回はサーモンを使いました。

4野菜と刺身をよく混ぜ合わせる

冷しておいた2のボウルに、3の刺身と辛味(チリパウダー、一味唐辛子、カイエンペッパー、ペッパーソースなど)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で食べる直前まで冷します。今回はカイエンペッパーを使いました。お子さんも食べる場合は、辛味は食卓で各自が加える方がいいと思います。

5食べる直前に、シークヮーサー果汁を混ぜる

あらかじめ混ぜてしまうと、お刺身の周りが白っぽく変色してしまいます。また、最後に加えた方が香りがいいです。今回は瓶入りの果汁を使いましたが、生果実があれば更に香りが良く仕上がります。

6器に盛りつける

器に盛り付けて出来上がり。

お料理のポイント

●「ロミロミ」とはハワイの言葉で「もみこむ、もみもみ」という意味です。切った野菜とお刺身を混ぜ合わせるだけの簡単調理。●シークヮーサーの爽やかな酸味と香りが、生のナーベラーを美味しく仕上げてくれます。●冷たい方が美味しいので、冷蔵庫でよく冷してどうぞ(調理時間に冷す時間は含めていません)●カロリーは使うお刺身の種類で変わります。

コメント

ロミロミの意味はじめて知りました!!ナーベーラーは生でも食べられるよって聞いていたのですが、これおいしそうです!やってみたいです!

島袋ゆ様

ナーベラー、生食おいしいです!ふつうに薄切りにしてお味噌をつけるだけでも十分です~。今回は気合を入れてサーモンと。スモークサーモンでもイケるかも、です。

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