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2011.02.23

蜜パン

蜜パン

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

食パン 適量
■蜜
黒砂糖(粉) 1カップ
卵白 1個分
1/2カップ

作り方

蜜を作る。卵白 1個分を溶きほぐし、削った黒砂糖 1カップ、水1/2カップとともに火をかける。
トロリとなるまで煮つめたら、布巾でこす。卵白を入れると黒砂糖のアクが取れる。
食パンに 1.の蜜を塗り、好みの形に切り竹ぐしを刺す。

お料理のポイント

幼い頃の縁日が懐かしい、ひなびた味。黒蜜は、くず餅・みつ豆など色々使えるので、作り置きしておくと良い。

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