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2014.05.16

白身魚の野草揚げ

白身魚の野草揚げ

野草が好きで思いついた料理です。

2014.05.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

白身魚なら何でも良い 8切
小麦粉 少々
野草(オニタビラコ、すみれの葉、桑の若葉、ノゲン) 適量
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 適量
適量
適量
パン粉 適量

作り方

1手順1

白身魚に小麦粉を少々まぶし、その上に野菜を敷き詰める。

2手順2

もう1枚の魚をかぶせてサンドにして卵をくぐらせ、パン粉をまぶして揚げる。

3手順3

残りの野草をサッとゆでてみじん切りにする。 マヨネーズで和えて塗って食べる。

お料理のポイント

今回は(庭の)野草とハーブと魚に焦点をあててレシピを考えてみました。これもその1品です。

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