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2014.05.14

まぐろのハラゴーステーキ 醤油糀だれ

まぐろのハラゴーステーキ 醤油糀だれ

お手軽に出来て、絶品メニュー

2014.05.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ハラゴー 2切れ
大葉 2枚
かいわれ 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
塩糀 少々
■合わせだれ
醤油糀 大さじ1
わさび 少々
ポン酢 大さじ1

作り方

1手順1

ハラゴーに軽く、塩糀をハケで塗っておく。

2手順2

キッチンペーパーで余分な水分を取り除く。

3手順3

両面に小麦粉を軽くつけて、余分な粉をはらう。フライパンにを弱火にして、両面がきつね色になるまで蓋をして焼く。

4手順4

焼き上がったハラゴーをお皿に乗せ、大葉とかいわれを盛りつけたら、合わせだれをかけて出来上がり。

お料理のポイント

塩糀をさっとぬっておくだけでも、ハラゴー本来のくさみも消え、中までふっくら焼き上がります。醤油糀の合わせだれとの相性もバツグンです。

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