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2014.08.25

ゴーヤーの真っ黒チャンプルー★

ゴーヤーの真っ黒チャンプルー★

練りごまでゴーヤーの苦味がまろやかに◎

2014.08.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤー 1本
ベーコン 100g
木綿豆腐 1丁
2コ
めんつゆ (濃縮2倍タイプ使用) 大さじ1.5
練り黒ごま 大さじ2
大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1材料を切って、調味料を準備。

ゴーヤーはワタ、種をとって薄切りに。 豆腐はさいのめに、ベーコンも3cm幅位に切ります。 ☆めんつゆ+練り黒ごま+酒を混ぜ合わせておきます。

2炒めます。

フライパンにごま油を熱して、中火でゴーヤーとベーコンを炒め、豆腐を投入、更に全体に焼き色がつくまで炒めます。

3味付け。

1の☆合わせ調味料をまわし入れ、全体にからめます。

4仕上げ。

溶き卵でとじ、しっかり火をとおして完成です。

お料理のポイント

真っ黒★チャンプルーなので、アクセント色にベーコンを使用しました。
豆腐をくずさないように木べらで炒めます。
栄養も◎な一品です!/(=Θ=)

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