| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤ― | 100g |
|---|---|
| シメジ | 1/2パック |
| 牛肉（焼肉用） | 150g |
| 沖縄そば | 400g |
| 油 | 適量 |
| ■A | |
| 白だし | 大さじ２ |
| 水 | 200cc |
| ■水溶き片栗粉（B） | |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 水 | 小さじ２ |
作り方
1手順１
ゴーヤ―はわたが付いたまま薄切りにし、大きな種は取る。シメジは子房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせておく。
2手順２
フライパンで沖縄そばをほぐしながらほどよく焼き色がつくまで炒めた後、皿に盛る。（ほぐしにくい場合は、水を大さじ２加えて炒める）
3手順３
フライパンに油をひき、肉、ゴーヤ―、シメジを炒める。混ぜたAを加え煮立たせ、弱火にし水溶き片栗粉を少しづつ混ぜながらとろみをつける。
4手順４
２の焼いた沖縄そばの上に、３のあんをかける。
お料理のポイント
水溶き片栗粉を加える際は、火を弱めてから入れるとダマになりにくい。
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まーさんレポート
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コメント
tamacoooさん
はじめまして。
沖縄そばにゴーヤーあんかけおいしそう♪
沖縄ならではレシピですね！
こんど作ってみます♪
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