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2013.06.30

果汁フレッシュマヨネーズ

果汁フレッシュマヨネーズ

この1品で料理の幅が広がる☆☆☆

2013.06.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 250g

卵黄(M) 2つ
油(サラダ油やオリーブ油など) 200cc
シークワーサー果汁 30cc
はちみつ 小さじ1
3g前後

作り方

1卵を黄身と白身に分ける♪

今回の主な材料です!この調理ではボウルのように底が深い器を使って作ります。まずは、卵を黄身と白身に分け、卵黄をボウルに移します。

2材料をボウルに投入する♪

卵黄をかきまぜて溶かし、シークワーサーの果汁を投入します。ある程度かきまぜたらはちみつと塩を加え、よく!よく!かきまぜます。

3油を加える♪

油を何回かに分けて投入します。このときの調理では5回に分けて、かきまぜてみました。よくかきまぜること、これが大事です!

4冷蔵庫で冷やし、完成♪

しつこいくらいにかきまぜたら、ビンなどの容器に移します。冷蔵庫で一日冷やしたらおそらく固まっていると思うので完成です!

お料理のポイント

塩の入れ過ぎには注意してください^^; 野菜スティックやカルパッチョなど、さわやかな風味で召し上がってください。これからの季節に合う一品となっております!

コメント

このシークヮーサーマヨ美味しそうですね~!お酢の代わりですね^^体にも良さそう!サラダをたくさん食べる主人に一度作ってみますね!

himiさん
お褒めのお言葉、ありがとうございます!
そうなんです、お酢を使わないところがポイントなのです( ^ω^)

個人的には、カリッと焼いたベーコンに黒胡椒をまぶしたサラダなどと相性がいいのかなと思います(笑)

ぜひ、ご賞味ください~♪

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