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2012.12.08

シイラと野菜の具だくさん味噌汁

シイラと野菜の具だくさん味噌汁

魚と野菜たっぷりで栄養満点!!

2012.12.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

出し汁 4カップ
絹ごし豆腐 1/2丁
味噌 大さじ2
シイラ 5切れ
ごぼう 1/4本(10cm)
大根 4cm
さつまいも 1/2本
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2.3本

作り方

1切る

大根、さつまいも、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうはささがきに、玉ねぎは色紙切りにする。 シイラに塩をまぶし、10分程度おき、水分を拭きとる。 その後、食べやすい大きさにシイラを切る。

2煮る

出し汁に1の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込んだらシイラを入れ、沸騰させる。 沸騰後味噌を入れ、味噌が溶けたら豆腐を入れて、ひと煮たちしたら火を止める。

3盛る

2を器に盛り、小口切りした青ねぎを散らしたら出来上がり。

お料理のポイント

寒くなってきたので、これを飲んで栄養つけて風邪知らず!

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