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- サバのカラフルオーブン焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5～6人分）
| 甘塩さば（半身） | 3尾 |
|---|---|
| プチトマト | 1パック |
| パプリカ黄 | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 3個 |
| ■マリネ液 | |
| 白ワイン | 100cc |
| オリーブオイル | 100cc |
| にんにく | 3粒 |
| 生姜 | 2片 |
| ロリーエ | 2枚 |
| パセリ | 適量 |
| レモン | 1個 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
作り方
1手順１
下ごしらえ：にんにくはスライス、生姜、パセリはみじん切り、レモンは5mmの半月切り、柴玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは一口大に切る。プチトマトはヘタを取る。じゃが芋は皮を剥き3mm厚さの輪切りにし、水にさらした後に硬めに茹でてザルに上げておく。
2手順２
ボールにマリネ液、プチトマト、パプリカ、柴玉ねぎ、レモンを入れ、混ぜる。
3手順３
サバは半身を2～3等分し、２に加え、１時間マリネする。ときどき上下を返す。
4手順４
天板にクッキングシートを敷き、じゃが芋を並べて敷き込み、３のサバを皮を上にして並べ、２のマリネ液の野菜類も加えて、230℃のオーブンで15分～20分こんがりと焼く。
5手順５
器に盛りつけ、あればローズマリーの枝をあしらう。
お料理のポイント
マリネ液にプチトマト、パプリカ、柴玉ねぎ、レモン等のカラフル野菜を加えサバをマリネしてオーブンで焼きあげました。地味なイメージのサバを見た目もカラフルに豪華に仕上げました。おもてなしにも出来る一品です。
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