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2014.02.27

さんまのにんにく生姜漬け

さんまのにんにく生姜漬け

そのままでも、アレンジも楽しめちゃう。

2014.02.27
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調理時間:
カロリー: 272 Kcal

材料 4人前

さんま 4尾
薄力粉 適量
揚げ油 適量
にんにく 1片
生姜 10g
★醤油 50㏄
★酒 50㏄
★砂糖 大3

作り方

1漬けたれを作る

にんにく・生姜はスライスに切り、★印の調味料と一緒に小鍋に沸かす。

2揚げさんまを作る

さんまは三枚おろしにする。半身を2~3等分にする。薄力粉をまぶし、中温の油でカラッと揚げる。

3たれに漬ける、盛り付け

揚げたてのさんまを熱いたれにジュッと投入し10分程度漬けおく。たれから上げて熱湯消毒したふた付き保存瓶に隙間がないようにぴちぴちと詰めて入れていく。冷蔵保存で1週間程度食べられる。

4アレンジ1

野菜のトッピングでさんまの「和風ビビンバ丼」

5アレンジ2

千切り長芋とパプリカ・チーズで「さんまと長芋のチーズ焼き」

6おまけ:香ばしいカルシウムたっぷりせんべい

カリッと揚げて、中骨も捨てないで食べます。

お料理のポイント

さんま以外のお魚でも作れます。たくさんの魚を入手したけど一気に食べきれない時に揚げて漬けておけば毎日アレンジしながら食べられます。

コメント

こんにちは。
サンマが旬の時に、週3回くらい
サンマの塩焼きだったので、このレシピと早く出会っていれば良かったです。。。笑
サンマの塩焼き飽きてしまいましたよ。
^^:

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