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- セーイカと野菜のアヒージョ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3～4人分）
| セーイカ | 160～180g |
|---|---|
| マッシュルーム | 1パック |
| たかのつめ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| チャービル(なければパセリ) | 少々 |
| オリーブオイル | 200cc |
| プチトマト | 4～5個 |
| あればエシャロット | 2個 |
作り方
1手順1
セーイカを適当な大きさに切る。(塩こうじがあれば15分くらいつけておくとやわらかくなります。)
2手順2
にんにくはすりおろして、たかのつめは大きく輪切りしておく。
3手順3
マッシュルームは石づきをとる。
4手順4
トマトは湯むきしておく。エシャロットがあれば半分に切っておく。
5手順5
小さめの鍋にオリーブオイル、たかのつめ、にんにく、塩を入れまぜ合わせる。
6手順6
⑤に①②③を入れ、まぜ合わせる。
7手順7
鍋を火にかけて、弱火で10分程煮る。
8手順8
仕上げにトマトを加え出来上がり。
9手順9
盛りつけにチャービルをかざる。
お料理のポイント
今回はセーイカを使いましたが、沖縄産の魚介類に応用できます。
また、パスタや炒め物にも使えるので、料理の幅が広がると思います。
缶詰にしたり、レトルトにすることもできるのではないでしょうか。
保存期間は1週間が目安です。
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