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2011.02.28

紅いもごまだんご

紅いもごまだんご

紅イモとゴマを使った、ヘルシーなお菓子

2011.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 47個分

紅いも 1kg
もち粉 300g
三温糖 300g
ごま 300g
揚げ油 適量
■つけ水
4カップ
1/2カップ

作り方

紅いもは皮をむいてから、裏ごしする。
裏ごしした紅いもに、もち粉、三温糖、水を入れて、耳たぶの固さにこねる。
2.を40gづつ丸めて、つけ水にくぐらせ、ごまをまぶす。
油を180度に熱し、だんごをいっぱい入れて浮き上がったら取り出す。

お料理のポイント

・紅いもには、カルシウム、カリウムのミネラルや植物繊維、ビタミンも豊富で準完全栄養食。

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