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- 島ラッキョウの塩漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 島ラッキョウ | 200ｇ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1～2 |
作り方
1手順１
①島ラッキョウは洗い、こすり合わせるようにしながら表面の薄皮をむく。細めの島らっきょうの場合は塩水に１分ほどつけておくと皮がむけやすくなります。
2手順２
②①の島ラッキョウの根の部分と葉先の固い部分を切り落とし、塩をもみこみます。
3手順３
好みにあわせてかつお節、醤油をかけて完成です。
お料理のポイント
島ラッキョウの塩漬けは、そのままでも美味しくいただけますが、天ぷら衣をつけて天ぷらに、食べやすい大きさに切って炒め物などとして利用します。
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まーさんレポート
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コメント
島らっきょう！！下処理は大変ですが、とても美味しいですよね！お酒のおつまみには最高の1品ですね＾＾
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