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- ナーベーラーの酢味噌かけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ヘチマ | 300g |
|---|---|
| ■酢味噌 | |
| 白味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 大さじ1/2～1 |
作り方
へちまは皮をこそげ取り縦2つ割りにして 5～ 6cm長さに切る。お湯に塩をひとつまみ入れて、色よく茹でて手早く冷水に取る。
ザルにあけ水気を切っておく。ボールに白味噌・砂糖を混ぜ、酢を少しずつ加え伸ばす。
濃度をみながら、だしを適量加えて更に伸ばして酢味噌をつくる。
小鉢にへちまを高く盛りつけ、その上から酢味噌をかける。
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