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2014.02.04

メカジキの天ぷら

メカジキの天ぷら

ザ・沖縄天ぷら!

2014.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

メカジキ 400g
少々
■*天ぷら衣*
小麦粉 1カップ強
1個
卵と合わせて1カップ
少々
揚げ油 適量

作り方

1手順1

①メカジキは2㎝厚さに切る 5~6㎝長さに切り、塩を振っておく。

2手順2

②天ぷら衣を作る。 計量カップに卵を割り、卵と水を合わせて1カップになるように水を入れる。 ボールに移し、混ぜる。 小麦粉と塩を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

3手順3

③①のメカジキの水気をふき取り、打ち粉をし、②の衣をつけ、油で揚げる。

お料理のポイント

沖縄風の天ぷら衣です。
普通の天ぷらと違い、重みがありふわふわとした衣です。

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