塩さば焼売

玉ネギ・大葉はみじん切りにする。干ししいたけは水で戻しみじん切りにする。塩サバは骨と皮を取り適当な大きさにカットする。

適当な大きさに切ったサバと日本酒をフードプロセッサーでなめらかにする。ボールになめらかになったさばとみじん切りにした玉ネギ・大葉・干ししいたけ・生姜すりおろし・醤油・片栗粉を入れよく混ぜる。

手順２の焼売タネを焼売の皮で包み蒸し器で約１０分蒸して完成。からし醤油で召し上がって下さい。