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2014.01.20

サクナのポタージュ

サクナのポタージュ

長命草(サクナ)であったかスープ♪

2014.01.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

サクナ(葉のみ) 50g
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
じゃがいも 200g
1カップ
コンソメキューブ 1個
牛乳 300g
塩、白こしょう 各適量
生クリーム(飾り用) 少々

作り方

1下準備をします

サクナは葉のみ摘んで、塩(分量外)を加えて熱湯で3分ほど茹でます。 ざく切りにしておきます。 じゃがいもは皮をむいて8等分にしておきます。

2作ります

鍋にバターとたまねぎをいれて弱火で炒めます。 さらに、じゃがいもを加えて炒めます。 水とコンソメを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

3仕上げます

2に牛乳とサクナを加えてミキサーにかけます。 鍋に戻して温めてます。 塩と白こしょうで味を調え、盛りつけます。 生クリームで飾ります。

お料理のポイント

サクナは一番に最後に加えることで、色あざやかにしあげます。

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