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2015.10.26

たらと白菜のアクアパッツァ

たらと白菜のアクアパッツァ

おきレシ47号掲載レシピ キッコーマン

2015.10.26
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調理時間:
カロリー: 241 Kcal

材料 2人分

生たら(切り身) 2切れ
あさり(殻付き) 200g
白菜 200g
プチトマト 100g
■A
キッコーマン マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 100cc
100cc
キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ1
キッコーマン デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
黒こしょう 少々

作り方

1下準備

あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。白菜は3〜4cm幅のざく切りにする。
フライパンに、たらを並べ、あさり、白菜、プチトマトをちらす。 <A>を回し入れ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、 中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。
具材に火が通ったら、火を弱めて蓋をとり、生しょうゆとオイルを回し入れる。
お好みで黒こしょうをふっていただく。

お料理のポイント

人気のイタリア料理”アクアパッツァ”を「キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と「マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒」を使って手軽に和風アレンジ。酒で魚介の臭みがとれ、身がふっくらします。生しょうゆのまろやかな塩味は食材の旨みを引き立てます。さらに「デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル」が風味豊かなコク深い味わいに仕上げてくれます。

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