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- まぐろのあんだーすー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人前）
| まぐろのアラ | 150ｇ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ２ |
| きざみにんにく | 小さじ２ |
| 油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| みそ | 大さじ４ |
| 水 | 大さじ２ |
| 食べるラー油 | 小さじ１ |
作り方
1まぐろのアラを細かく切る。
まぐろのアラを小さく切っておく
2切ったまぐろに酒、きざんだにんにくをまぜる。
まぐろの臭みを消すために、酒をふりかけて、きざんだにんにくをもみこむ
3フライパンを熱して、２のまぐろを焼く。
中火で熱したフライパンに油をしいて、２のまぐろをさいばしでぽろぽろになるように焼く。焼き目がつくまで焼く。
4焼き目がついたまぐろに砂糖、みそをいれて焼く。
焼き目がついたまぐろのフライパンに砂糖いれて、とけるまでさいばしでまぜながら焼き、次にみそを入れて全体になじむまで焼く
5弱火にして、水、食べるラー油を入れる
水を入れて、次に食べるラー油をいれて、全体がなじむまでまぜる
6あんだーすーがふつふつしてきたら、完成
手順の詳細
お料理のポイント
あんだーすーの固さは５の時に長めに焼くと固めになります。
まぐろでヘルシーでちょっとピリ辛味のあんだーすーなのでおとうさんのお弁当にもよろこんでもらえます♪
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