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2013.12.04

島野菜のヘルシー寿司

島野菜のヘルシー寿司

島野菜をねたにしたヘルシーな握り寿司

2013.12.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

冬瓜スライス 2枚
紅芋スライス 2枚
ニガナ 1束
■調味料
薄口醤油 少々
少々
濃口しょう油 少々
少々
砂糖 少々
かつお節 少々
うずらの卵 2個

作り方

寿司飯をつくる
冬瓜は塩でもむ
にがなを茹で、塩ゆでにし、ゆであがったら。刻んで醤油、かつおぶしと和える
しゃり玉を作り、冬瓜、紅芋は握り、冬瓜の上に梅肉、紅芋の上にはおろし生姜をあしらう
しゃり玉にのりを巻、合えたニガナを適量のせ、中心にウズラの黄味を入れる

お料理のポイント

紅芋は茹ですぎず、少し歯ごたえを残す

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