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2013.11.29

たっぷり野菜の梅つみれと冬瓜のスープ♪

たっぷり野菜の梅つみれと冬瓜のスープ♪

梅味のつみれと冬瓜の相性が抜群です♪

2013.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

■スープ
冬瓜 2分の1
にんじん 1本
ぶなしめじ 2分の1袋
和風だし 5g
塩胡椒 少々
■つみれ
鶏ももミンチ 200g
青じそ 3枚
長ネギ 10cm程度
玉ねぎ 8分の1個
薄切りレンコン 5枚
かつお梅 大さじ1
しょうがチューブ 2cm程度
和風だし 4g
醤油 小さじ2
片栗粉 大さじ1

作り方

冬瓜は、わたを取り皮をむいて一口大に、にんじんは輪切りにし、花型や星型でかたどる。

2★つみれ

つみれの全ての野菜と1でかたどったにんじんの余った部分をみじん切りにする。
鶏モモミンチとその他調味料、2の野菜をすべてボウルに入れ、良く混ぜ合わせる。

4★スープ

鍋に1の冬瓜、にんじんとそれが浸るぐらいの水、和風だしを入れる。
グツグツしてきたら3をスプーンで丸めながら鍋に入れる。
ぶなしめじを鍋に入れ冬瓜とつみれに火が通って、塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪

お料理のポイント

家族の健康を考えて色々な種類の野菜を使いました!
家庭でのアレンジも簡単☆
梅味のつみれと冬瓜の意外な組み合わせを楽しんでください♪

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