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- フライドポテトのアーサ塩かけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| じゃが芋 | 3個 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| アーサ(乾燥) | 適量 |
作り方
じゃが芋はタワシでよく洗い、食べやすい大きさに切り水にさらし、軽くでんぷんを抜く。
鍋にじゃが芋を入れ、たっぷりの水で茹でる。じゃが芋が崩れないように、グツグツと煮ないようにし、中心まで火を通す。
火が通ったら、ザルにあけ水気をよく切る。
アーサは水で戻し絞って手でちぎり、包丁で細かくみじん切りにして、好みの塩と合わせて鍋で空煎りする。
揚げ油を 180度に熱し、じゃが芋を入れて薄く色づくまで揚げる。油をよく切り 4.の塩を均等に振り掛ける。
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まーさんレポート
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コメント
いつもはパセリを入れるところを、アーサにしてベーコンも入れてみました。
子供にも食べやすく、風味も絶妙でした。
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