| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 冬瓜 | 1/4 |
|---|---|
| 玉葱 | 1/2 |
| ポワロー | 20㌘ |
| セロリ | 20㌘ |
| 生クリーム | 適量 |
| コンソメの素 | 1袋 |
作り方
1切りもの
下処理の切りもの、玉葱、ポワロー、セロリを微塵切り
2冬瓜
用意した冬瓜の2/3は角切りに
残りの1/3は好きな形に切る
3炒め
鍋にオリーブオイルをしき玉葱、ポワロー、セロリを炒め塩コショウ、バターを入れる。色がつかないように弱火で、
香りが出るまで。
4煮る
上記の鍋に冬瓜、別の鍋でお湯を沸かしコンソメを溶かしておき一気に入れる。
弱火でコトコト煮る。
5グリル
好きな形に切った冬瓜をグリルする
塩コショウする
6ミキサー
鍋のスープをミキサーにかける
7仕上げ
ミキサーしたものを鍋に戻し、味を決める。
その後生クリームを入れる。
8盛り付け
グリルした冬瓜をお皿の中央に乗せ、ポタージュを注ぐ。
好みで生クリームを垂らす。上からパセリをふる。
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まーさんレポート
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